Ni var många som efterfrågade recept på denna kaka, så det kommer här:

• 4 dl vetemjöl
• 2,5 dlströsocker
• Rivet skal från två citroner
• 1 dl (eller lite drygt) gräddfil
• 3 msk citronjuice + 4 msk citronjuice till glasyren
• 3 st stora ägg
• 1, 5 tsk bakpulver
• En liten nypa salt
• 1, 5 dl rapsolja (eller liknande smaklös olja)
• 1 msk vallmofrön
• 1 dl florsocker

1. Sätt ugnen på 165 grader, smöra och mjöla en form.
2. Blanda strösocker med citronskal och blanda med fingrarna så att sockret blir ”fuktigt”. Vispa i gräddfil, 3 msk citronjuice, ägg. Blanda mjöl, bakpulver, salt i en separat skål och häll sedan i det med det blöta. Tillsätt olja och vallmofrön.
3. Häll ner smeten i formen och baka i ugnen i cirka 50 minuter. Låt svalna.
4. Blanda ihop 4 msk citronjuice med florsockret och häll sedan över den svalnade kakan.

Supergod och saftig kaka som också andas lite vår? Får jag för mig.