Jennie Hammar Schmitz

Kategori: Mat

  • Höstens äppelkaka

    Det finns inget godare än mandelmassa i en äppelkaka! Detta är en av de enklaste och godaste äppelkakor jag vet – speciellt med hemgjord, äkta vaniljvisp. Du behöver: • 50 g smör • 100 g mandelmassa • 3 st ägg • 1, 5 dl socker • 3 dl vetemjöl • 1 tsk bakpulver • 1…

  • Bland blåbär och kantareller

    I veckan åkte vi till mormor och hälsade på! Barnen älskar att springa runt hemma hos henne. Ut i skogen, ner till vattnet. Leta smultron och bada. Nu var det inte riktigt badväder när vi var där, men däremot var det perfekt att plocka blåbär och kantareller.   Tage hjälpte till. De var ganska små…

  • Fikatips!

    Om bananerna nån gång inte blir uppätna här hemma brukar jag: 1. Frysa ner dem i bitar och använda i smoothies. 2. Baka bananbröd. Detta är enkelt och gott som eftermiddagsfika. • Mosa 4 riktigt mogna bananer. • Smält 120 gram smör. • Blanda smör med 2,5 dl florsocker. • Blanda i två ägg. •…

  • Snabblagat och gott middagstips!

    Vill tipsa om den här enkla och riktigt goda pastan: Penne á la vodka! Middag som alla gillar på 20 minuter. • Hacka och stek en lök och två vitlöksklyftor. Jag brukar dessutom hacka en zucchini och lägga i. • Häll i en halv dl vodka och låt sjuda ett par minuter! • Tillsätt en…

  • Semmelbak!

    I veckan bakade jag och Tage semlor här hemma. Så gott! Även om vi fick göra dem på torrjäst som ju aldrig är riktigt samma sak. Men de blev ändå fina och goda. Förra året gjorde jag mandelmassa själv, men i år köpte jag färdig. Voilá! Goda, men mäktiga. Tage orkade locket och grädden, sen…

  • Bouillabaisse med fänkål och saffran

    Fisksoppa är nåt vi gör ofta här hemma. Tage älskar fisk och Ilse gillar i alla fall musslor, så det finns nåt där i som passar alla. Fänkål är en riktigt amerikansk grönsak som näst intill är svår att undvika om man går på restaurang. Det är en smakhöjare. Så här gör jag: Finstrimla en…

  • Middagstips!

    Är det dags för ett middagstips till? Ja, det är det! En enkel och supersnabb barnfavorit: Currykyckling. Strimla kyckling – tre, fyra bröst – och stek i lite olja. Häll på kokosmjölken (1 – 2 burkar beroende på hur mycket grönsaker man har i). Skiva fyra morötter och en paprika av valfri färg och häll…