-
Zucchinikaka!
Så vad hände med alla dessa zucchinis och squash? Efter att vi ätit vegopasta tre dagar i rad? Jo, då kom jag på att zucchinikaka är riktigt, riktigt gott. Saftig och söt! Såhär: Häll 8 dl riven zucchini (som fått rinna av i en sil i en kvart) i en smet på 2 ägg, 150…
-
Baskisk cheesecake
Detta är BY FAR den godaste cheesecake som finns! Och enkel att göra. Den är mycket lättare och fluffigare – nästan som en sufflé! – än vanlig cheesecake. Toppen ska man ”grilla” i någon minut på slutet för att få en lätt bränd, creme brûlée-liknande smak. 2 1/2 kopp florsocker (amerikansk ”cup” alltså) 4 ägg…
-
Citronbräserade kronärtskockor!
[newsletter] Uteköket går varmt, bokstavligt talat, men vi kan ju inte bara grilla korv och revben. Faktum är att jag nästan aldrig vill ha varken korv eller revben. Så det blir mycket vegetariskt. Grönsaker, pizza, men också en del skaldjur och fisk. Och dessa citronbräserade kronärtskockor som ni MÅSTE prova! Det behövs ingen grill för…
-
Helgens goda
Det var en välbehövligt lugn helg. Eller, missförstå mig inte, jag har mest städat. Det är så livet är nu. Men det har varit stressfritt. Och i fredags eftermiddag tittade jag och Zev och Maj förbi vinbutiken i Sunset Junction. Vi tog ett bord och drack ett glas rosé och köpte med oss en flaska…
-
Kryddiga grillspett
Hur trött jag än var på grillat efter sommaren, så är jag inte speciellt sugen på höstgrytor än heller. I veckan grillade vi grönsaker och räkor och åt tillsammans med en sparris- och kronärtskockssallad. Spetten penslade jag med en härlig, kryddig chilisås. Jag kokade 1 rökt paprika, fyra vitlöksklyftor, 2 torkade chilis i tio minuter…
-
Sommarsallad
Sommarsallad! Kokt småpotatis (jag brukar dela en hel vitlök och kasta i vattnet när jag kokar den – utöver salt, då), söta körsbärstomater, sallad, ägg, haricot verts och havskräftstjärtar på toppen. Min bästa dressing, som passar till det mesta: en stor sked Dijon, dubbelt så mycket olja och lika mycket vitvinsvinäger – och sen…
-
Grilltips!
Helg hemma och vi lagar musslor på grillen! Marockansk musselgryta som är fantastiskt god och ett alternativ till klassiska moules mariniere. Det går såklart lika bra att göra på spisen, även om grillen adderar en nypa rökighet som är gott. Jag följer ju sällan recept slaviskt, men detta är ungefär: • Hacka en stor schalottenlök…
-
Sista baket?
Det blir inte nån speciellt avancerad matlagning just nu, det är mest middagar som barnen gillar. Nån vidare bakning blir det inte heller. Utom idag! Då vände jag ihop muffins innan jag spelade in podd och parkerade mig på soffan. Många frågade om recept, och det är alltså dessa jag gjort – men denna gång…
-
Världens godaste muffins
Ni var flera som efterfrågade recept på dessa muffins, så jag delar helt enkelt med mig här. På riktigt är detta de godaste muffins jag vet. Bara som de är, saftiga och fulla med mandelmassa, eller med ett par dl hallon eller blåbär i. 5 dl mjöl 1,5 dl strösocker 2 tsk bakpulver En nypa…
-
Helg hemma!
Det blev oväder i helgen, i lördags regnade det och vi höll oss hemma. Alla vaknade redan vid 07.30, men jag och Ilse lyckades somna om till klockan 09. Då tände vi brasan och åt frukost. (Och visst blev mattan fin här?) Och semlor! Det är egentligen bara jag som tycker om dem. Zev kan…
-
Citron- och vallmokaka
Ni var många som efterfrågade recept på denna kaka, så det kommer här: • 4 dl vetemjöl • 2,5 dlströsocker • Rivet skal från två citroner • 1 dl (eller lite drygt) gräddfil • 3 msk citronjuice + 4 msk citronjuice till glasyren • 3 st stora ägg • 1, 5 tsk bakpulver • En…
-
Snabbt och gott tunnbröd!
Till dagens soppa gjorde jag nyttigt, gott – och snabbt! – tunnbröd i stekpannan. Finns det nåt godare än nybakt, varmt bröd med smör och ost? Smält 50 gram smör och blanda med 3 dl mjölk. Häll i 8 dl rågsikt, 1/2 msk strösocker, en nypa salt och 1 tsk bakpulver och blanda till en…
-
Nyttigt (nåja) och gott pumpa- och äppelbröd!
Detta är säsongen när amerikanerna börjar ha pumpa i ALLT. Kaffe, mat, efterrätter. Jag brukar alltid baka pumpabröd, vilket i princip smakar som mjuk pepparkaka (det är alltså mer kaka än bröd). Detta är en fantastisk variant, med både äpple och pumpa – och lite mer mättande med fullkornsmjöl. God till helgfrukosten eller som ett…
-
Höstens äppelkaka
Det finns inget godare än mandelmassa i en äppelkaka! Detta är en av de enklaste och godaste äppelkakor jag vet – speciellt med hemgjord, äkta vaniljvisp. Du behöver: • 50 g smör • 100 g mandelmassa • 3 st ägg • 1, 5 dl socker • 3 dl vetemjöl • 1 tsk bakpulver • 1…
-
Prenumerera
Prenumenerad
Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
Jennie Hammar Schmitz 