Helg hemma och vi lagar musslor på grillen! Marockansk musselgryta som är fantastiskt god och ett alternativ till klassiska moules mariniere.

Det går såklart lika bra att göra på spisen, även om grillen adderar en nypa rökighet som är gott. Jag följer ju sällan recept slaviskt, men detta är ungefär:

• Hacka en stor schalottenlök och 4 – 5 vitlöksklyftor och fräs i en stor klick smör.
• Lägg i 3 dl körsbärstomater.
• En matsked tomatpure.
• En burk sköljda kikärtor.
• Häll på en halv ljus öl.
• 2 matskedar sambal oelek.

Låt detta köpa ihop och sjuda en stund, så att tomaterna kokar ner.

• Häll i 1 kg rensade och tvättade musslor och koka tills alla öppnat sig.
• Pressa en lime över musslorna, servera med hackad koriander på toppen och rostat vitlöksbröd!