-
Butternut Squash-soppa
Höstens godaste soppa är superenkel, billig – men känns lyxig. Perfekt att servera som middag med en bit baguette och olika ostar. Eller som en härlig förrätt med en skvätt olivolja (eller grädde, som på bilden) på toppen som garnityr! Du behöver: En stor buttertut squash, skalad och tärnad. En medelstor schalottenlök, skalad.4 skalade vitlöksklyftor.Kanel…
-
En veckas mat!
Vanligtvis blir mat och middagar lidande när man har mycket på dagarna, men i vårt fall har det märkligt nog blivit tvärtom. Nästan lite äckligt kan jag känna när jag tittar på bilder från veckans måltider… Frosseriet! Men det har liksom varit höjdpunkten om dagarna, att laga nåt gott och sitta ner en stund innan…
-
Söndagssallad!
Det här är GOTT hörni! Enkel och perfekt varje dags-mat. Gör så här: Bryt ner en massa romansallad, skiva varenda grönsak du har fint (i detta fall rädisor, avokado, gurka – och några tärnade, kokta småpotatisar), lägg i valfritt protein (bönor, lax eller kyckling) och dela ett löskokt ägg på toppen. På med lite gräslök…
-
Citronbräserade kronärtskockor!
[newsletter] Uteköket går varmt, bokstavligt talat, men vi kan ju inte bara grilla korv och revben. Faktum är att jag nästan aldrig vill ha varken korv eller revben. Så det blir mycket vegetariskt. Grönsaker, pizza, men också en del skaldjur och fisk. Och dessa citronbräserade kronärtskockor som ni MÅSTE prova! Det behövs ingen grill för…
-
Helgens goda
Det var en välbehövligt lugn helg. Eller, missförstå mig inte, jag har mest städat. Det är så livet är nu. Men det har varit stressfritt. Och i fredags eftermiddag tittade jag och Zev och Maj förbi vinbutiken i Sunset Junction. Vi tog ett bord och drack ett glas rosé och köpte med oss en flaska…
-
Kryddiga grillspett
Hur trött jag än var på grillat efter sommaren, så är jag inte speciellt sugen på höstgrytor än heller. I veckan grillade vi grönsaker och räkor och åt tillsammans med en sparris- och kronärtskockssallad. Spetten penslade jag med en härlig, kryddig chilisås. Jag kokade 1 rökt paprika, fyra vitlöksklyftor, 2 torkade chilis i tio minuter…
-
Sommarsallad
Sommarsallad! Kokt småpotatis (jag brukar dela en hel vitlök och kasta i vattnet när jag kokar den – utöver salt, då), söta körsbärstomater, sallad, ägg, haricot verts och havskräftstjärtar på toppen. Min bästa dressing, som passar till det mesta: en stor sked Dijon, dubbelt så mycket olja och lika mycket vitvinsvinäger – och sen…
-
Grilltips!
Helg hemma och vi lagar musslor på grillen! Marockansk musselgryta som är fantastiskt god och ett alternativ till klassiska moules mariniere. Det går såklart lika bra att göra på spisen, även om grillen adderar en nypa rökighet som är gott. Jag följer ju sällan recept slaviskt, men detta är ungefär: • Hacka en stor schalottenlök…
-
Snabbt och gott tunnbröd!
Till dagens soppa gjorde jag nyttigt, gott – och snabbt! – tunnbröd i stekpannan. Finns det nåt godare än nybakt, varmt bröd med smör och ost? Smält 50 gram smör och blanda med 3 dl mjölk. Häll i 8 dl rågsikt, 1/2 msk strösocker, en nypa salt och 1 tsk bakpulver och blanda till en…
-
Snabblagat och gott middagstips!
Vill tipsa om den här enkla och riktigt goda pastan: Penne á la vodka! Middag som alla gillar på 20 minuter. • Hacka och stek en lök och två vitlöksklyftor. Jag brukar dessutom hacka en zucchini och lägga i. • Häll i en halv dl vodka och låt sjuda ett par minuter! • Tillsätt en…
-
Bouillabaisse med fänkål och saffran
Fisksoppa är nåt vi gör ofta här hemma. Tage älskar fisk och Ilse gillar i alla fall musslor, så det finns nåt där i som passar alla. Fänkål är en riktigt amerikansk grönsak som näst intill är svår att undvika om man går på restaurang. Det är en smakhöjare. Så här gör jag: Finstrimla en…
-
Middagstips!
Är det dags för ett middagstips till? Ja, det är det! En enkel och supersnabb barnfavorit: Currykyckling. Strimla kyckling – tre, fyra bröst – och stek i lite olja. Häll på kokosmjölken (1 – 2 burkar beroende på hur mycket grönsaker man har i). Skiva fyra morötter och en paprika av valfri färg och häll…
-
Prenumerera
Prenumererad
Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
Jennie Hammar Schmitz 